セルポアについて

沖縄県那覇市赤嶺にある実店舗は、2003年に移転オープンした洋風居酒屋です。
東京で10年間フランス料理の修行を積んだオーナーシェフの技術を活かしたメニューが味わえます。
幼児メニューからお子様に人気のメニューもあり、客席も半数以上は半個室となっているため、ご家族でのご利用も頂いております。

店名のセルポアとはフランス語で”塩コショウ”の意味。
「余計な味付けせず、塩コショウで素材の旨味を引き出す」実店舗の教えを引き継いで通販サイトが出来上がりました。

沖縄は１つの島国で、太陽や海などの自然に恵まれており、たくさんの美味しい県産食材があり栄養価が高いことでも知られていますが、その栄養を引き出す調理法というのは一手間も二手間もかかることが多く手軽さにかけます。
食事は人々の健康に繋がる大切なことですが、現代の人々は忙しくなかなか料理に手間がかけられないのが現状だと思います。
しかしここ数年は、コロナによって多くの方が健康というのを意識するようになったかと思います。
沖縄県も、ひと昔前までは長寿国として有名でした。しかし、欧米食の普及などで今では県民の平均寿命は年々低下しております。

当店は惜しまず手間をかけることで素材そのものの旨みを引き出し、添加物や人工調味料に頼らずシンプルで優しい味わいを手作りし、現代の忙しい方にも簡単手軽に素材を感じる料理を届けたいとEC販売をはじめました。

コロナや物価高の影響で、飲食店だけでなく一産業の方々はとても苦しい思いをされています。当店が少しでも沖縄食材の魅力をアピールすることができたら…という思いで当店の食材は農家さんと直接の取引を行っています。
野菜が育ち、私たちが調理し、お客様の元へ届くまで、たくさんの人の温かさが詰まった食卓を提供します。
その時々の旬のおいしさをご堪能ください。